Ảnh: Báo Lâm Đồng

Tham gia hội thi ẩm thực năm nay, đội nghệ nhân đại diện 5 dân tộc Trường Sơn – Tây Nguyên của đồng bào Hê rê (Quảng Ngãi), Xê-đăng (Kon Tum), K'Ho (Lâm Đồng), Cơ Tu (Thừa Thiên – Huế), M'Nông (Đắk Nông) đã mang đến những món ăn đậm đà bản sắc, mang hương vị thiên nhiên, núi rừng như: canh thụt lá bép, đọt mây rừng chấm muối, súp cà đắng rau lang, cà đắng da trâu, cơm lam gạo rẫy, cá suối, ếch rừng nướng, thịt trâu nướng lá chuối, rau dớn, thịt trâu gác bếp,…

Bằng bàn tay khéo léo, các nghệ nhân đã chế biến các món ăn truyền thống của dân tộc mình bằng nhiều cách thức độc đáo như nướng than, hun khói, nấu - nướng trong ống tre, nứa, tạo nên mùi vị riêng… lôi cuốn người dân địa phương và du khách đến thưởng thức.

Hội thi không chỉ là dịp để giới thiệu độc đáo nét đẹp văn hóa ẩm thực của các dân tộc Trường Sơn – Tây Nguyên nhằm phát huy gìn giữ các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc; mà còn là dịp để các nghệ nhân tăng cường sự hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực.

Được biết, diễn ra từ ngày 23- 25/11, ngoài Hội thi ẩm thực, trong khuôn khổ Liên hoan Diễn xướng dân gian văn hóa các dân tộc khu vực Trường Sơn - Tây Nguyên lần thứ II năm 2018 còn có các hoạt động: Phiên chợ ẩm thực Trường Sơn – Tây Nguyên; Đêm hội thi Diễn xướng dân gian Văn hóa các dân tộc; Thi trình diễn các loại hình dân ca, dân vũ… Đặc biệt, tham gia liên hoan, các đoàn còn được trải nghiệm Tour du lịch Làng Cù Lần - Thung Lũng Vàng - Đồi Cỏ Hồng.

Gia Huệ (t/h)