Tại bảng đấu nam, các đội được chia thành 4 bảng A, B, C, D, thi đấu vòng tròn một lượt, chọn 2 đội xếp nhất - nhì mỗi bảng vào tứ kết; 4 đội thắng tứ kết giành quyền vào bán kết và vòng đấu xếp hạng.

Ở bảng đấu của nữ, các đội cũng được chia làm 2 bảng E (4 đội) và bảng F (3 đội), thi đấu theo thể thức vòng tròn một lượt, tính điểm, chọn 2 đội xếp nhất - nhì mỗi bảng vào bán kết; 2 đội thắng bán kết vào tranh chung kết và 2 đội thua tranh hạng ba. 

Giải Vô địch bóng chuyền các CLB thành phố Đà Nẵng 2021 sẽ chính thức khởi tranh vào ngày 15/12 tại Cung Thể thao Tiên Sơn và khép lại bằng 2 trận chung kết nam, nữ vào ngày 21/12./.