Hoạt động nằm trong chương trình hợp tác chiến lược giữa Herbalife và LĐBĐVN bắt đầu từ năm 2021, với mục tiêu hỗ trợ các cầu thủ bóng đá Việt Nam duy trì và nâng cao thể lực, sức bền thông qua cung cấp sản phẩm dinh dưỡng và chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng và vận động. Xuyên suốt buổi tập huấn, các diễn giả tập trung phân tích cách dinh dưỡng thể thao, hồi phục và phục hồi phối hợp với nhau để hỗ trợ sức khỏe, quá trình chuẩn bị và sự phát triển lâu dài của cầu thủ.

Mở đầu phần chuyên môn, Tiến sĩ Luigi Gratton, Phó Chủ tịch, Văn phòng Sức khỏe và Thể chất, Herbalife, đồng thời là Chủ tịch Ban Cố vấn Dinh dưỡng Herbalife (Thạc sĩ Y tế Công cộng), giới thiệu triết lý dinh dưỡng thể thao đặt sức khỏe vận động viên lên hàng đầu của Herbalife, “nạp đúng dưỡng chất vào đúng thời điểm”, cùng cách tiếp cận về an toàn, chất lượng và chứng nhận sản phẩm. 

Tiến sĩ Krissy Ladner, Giám đốc phụ trách Thành tích Thể thao và Giáo dục Dinh dưỡng, Herbalife (Tiến sĩ Khoa học Sức khỏe, Chuyên gia Dinh dưỡng Thể thao được Hội đồng chứng nhận - CSSD, với gần 20 năm kinh nghiệm), cùng Tiến sĩ Luigi Gratton phân tích yêu cầu sinh lý của bóng đá, bao gồm các hệ năng lượng tham gia vào những pha vận động cường độ cao lặp lại, và vì sao quá trình thích nghi diễn ra trong giai đoạn hồi phục.

Ở phần ứng dụng, Tiến sĩ Krissy Ladner hướng dẫn học viên cách đánh giá và theo dõi từng cầu thủ, từ thành phần cơ thể, chỉ số máu, xét nghiệm mồ hôi và nước tiểu đến giấc ngủ và thể trạng, theo nguyên tắc “đo lường để ra quyết định, không phải để phán xét”, xây dựng thực đơn theo phương pháp “đĩa ăn thành tích” (performance plate) và phân kỳ dinh dưỡng trước, trong và sau buổi tập hoặc trận đấu, xuyên suốt mùa giải lẫn giai đoạn nghỉ giữa mùa. 

Chương trình cũng đề cập đến quản lý thành phần cơ thể, đánh giá tình trạng nước và quy trình bù nước, dinh dưỡng khi di chuyển, những lưu ý riêng cho cầu thủ trẻ và cầu thủ nữ, nguy cơ của hội chứng thiếu hụt năng lượng tương đối trong thể thao (REDs) ở cả cầu thủ nam và nữ, dinh dưỡng khi chấn thương và ốm bệnh, giảm nguy cơ chuột rút.

Ở phần thực hành, học viên xây dựng kế hoạch nạp năng lượng và bù nước trong ngày thi đấu cho một tiền vệ đá chính của đội tuyển nam quốc gia (trận đấu lúc 19:00, nhiệt độ 32°C, độ ẩm cao). Buổi tập huấn khép lại với phần hỏi đáp và thông điệp đúc kết từ lãnh đạo VFF.

Phát biểu tại buổi tập huấn, ông Nguyễn Văn Phú, Tổng Thư ký VFF nhấn mạnh: “Giáo dục dinh dưỡng là một phần quan trọng trong công tác phát triển cầu thủ. Buổi tập huấn giúp đội ngũ huấn luyện viên và cán bộ chuyên môn của Liên đoàn cập nhật những kiến thức thực tiễn về dinh dưỡng, hồi phục và phục hồi, có thể áp dụng vào công tác huấn luyện hằng ngày. Chúng tôi đánh giá cao sự đồng hành lâu dài của Herbalife, không chỉ qua việc hỗ trợ sản phẩm dinh dưỡng cho các đội tuyển quốc gia mà còn qua những chương trình chia sẻ kiến thức chuyên môn như thế này".

Đại diện Herbalife, Tổng Giám Đốc Herbalife Việt Nam và Campuchia - ông Vũ Văn Thắng chia sẻ: “Chương trình chia sẻ kiến thức này phù hợp với cam kết vững chắc của công ty trong việc đóng góp thiết thực giúp thể thao Việt Nam vươn lên một tầm cao mới với các hỗ trợ bao gồm tài trợ các sản phẩm dinh dưỡng cho các vận động viên xuất sắc, đào tạo về dinh dưỡng và thể lực cho vận động viên và huấn luyện viên, trao thưởng cho các vận động viên đoạt huy chương và tài trợ cho các sáng kiến thể thao cộng đồng. Chúng tôi hy vọng rằng buổi đào tạo ngày hôm nay với những kiến thức và kinh nghiệm quốc tế thiết thực sẽ góp phần giúp các cầu thủ luôn có sự chuẩn bị tốt về thể lực và sức bền để đạt được hiệu quả tối ưu cả trong tập luyện và thi đấu”.