Bản ghi nhớ hợp tác giữa Viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam và Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Thành phố Huế được ký kết nhằm mục đích thúc đẩy hoạt động hợp tác của hai bên trong xây dựng Hồ sơ thành phố Huế tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO (UCCN).

Tham dự buổi lễ, về phía Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam có PGS.TS. Nguyễn Thị Thu Phương, Viện trưởng Viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam; PGS.TS. Phạm Lan Oanh, Phó Viện trưởng; TS. Hoàng Thị Bình, Phó Viện trưởng; TS. Mai Thị Thùy Hương, Phó Viện trưởng cùng đại diện các phòng, ban, đơn vị thuộc Viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam.

Về phía Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Huế, có ông Lê Minh Nhân, Thành ủy viên, Giám đốc Sở VHTTDL Thành phố Huế; ông Phạm Đăng Khánh, Chánh Văn phòng Sở VHTTDL Thành phố Huế.

Phát biểu tại buổi lễ, PGS.TS. Nguyễn Thị Thu Phương, Viện trưởng Viện Văn hoá, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam khẳng định, Lễ ký kết Bản ghi nhớ hợp tác đã mở ra một cái giai đoạn quan trọng giữa hai cơ quan trong quá trình hợp tác thúc đẩy hoạt động trong xây dựng Hồ sơ thành phố Huế tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO (UCCN). Đây cũng là cơ hội để Việt Nam hướng tới việc có thành phố đầu tiên tham gia Mạng lưới các Thành phố Sáng tạo UNESCO ở lĩnh vực này.

PGS.TS. Nguyễn Thị Thu Phương đánh giá, thời gian qua, hai đơn vị đã có sự phối hợp tích cực, từng bước tháo gỡ những khó khăn trong quá trình chuẩn bị hồ sơ. Qua nghiên cứu, khảo sát kinh nghiệm tại một số thành phố của Thái Lan, Trung Quốc và Hàn Quốc, có thể nhận thấy Huế không chỉ có tiềm năng trở thành một điểm đến ẩm thực nổi bật của Đông Nam Á mà còn có đủ điều kiện để hướng tới vị thế một trong những trung tâm ẩm thực hàng đầu của châu Á.

Đối với Huế, việc lựa chọn ẩm thực làm lĩnh vực tham gia Mạng lưới các Thành phố Sáng tạo UNESCO không đơn thuần dựa trên những thế mạnh sẵn có. Ẩm thực còn là phương diện quan trọng để thể hiện rõ bản sắc của Huế trong đời sống văn hóa, kinh tế - xã hội và đóng góp vào mục tiêu phát triển bền vững của thành phố.

Những nghiên cứu bước đầu cho thấy ẩm thực Huế có sự đa dạng, phong phú với nhiều loại hình, trong đó nổi bật là ẩm thực dân gian, ẩm thực cung đình và ẩm thực chay. Mỗi loại hình đều gắn với những giá trị văn hóa, lịch sử và đời sống của cộng đồng, tạo nên một hệ thống di sản ẩm thực đặc sắc.

Cùng với sự đa dạng về loại hình, Huế còn sở hữu hệ sinh thái phong phú về nguồn nguyên liệu, đội ngũ nghệ nhân, lực lượng lao động và những chủ thể có khả năng sáng tạo, đổi mới để tạo ra sức sống mới cho ẩm thực truyền thống. Đây là những yếu tố quan trọng để xây dựng một hồ sơ có chiều sâu, không chỉ chứng minh những giá trị hiện hữu mà còn thể hiện năng lực sáng tạo và khả năng phát triển trong tương lai.

Vì vậy, quá trình xây dựng hồ sơ, PGS.TS. Nguyễn Thị Thu Phương nhận định cần làm rõ hai vấn đề cốt lõi. Thứ nhất, phải xác định được vị trí, vai trò của ẩm thực trong đời sống văn hóa, kinh tế - xã hội và quá trình phát triển bền vững của Huế. Thứ hai, cần thể hiện rõ năng lực sáng tạo, khả năng phát triển những giá trị mới trên nền tảng di sản ẩm thực của thành phố. Đây chính là cơ sở để Huế kết nối, định vị hình ảnh của mình trên bản đồ sáng tạo của Việt Nam và thế giới.

Theo kế hoạch, hồ sơ dự kiến được hoàn thiện để trình UNESCO vào tháng 3/2027. Do thời gian chuẩn bị được rút ngắn so với trước đây nên tiến độ triển khai đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ, chủ động và trách nhiệm cao của các cơ quan, đơn vị liên quan.

Nhất trí với ý kiến của PGS.TS. Nguyễn Thị Thu Phương, phát biểu tại buổi lễ, ông Lê Minh Nhân, Thành ủy viên, Giám đốc Sở VHTTDL Thành phố Huế nhấn mạnh, việc hai bên kết nối, phối hợp và đẩy nhanh quá trình xây dựng hồ sơ không chỉ là nhiệm vụ chuyên môn mà còn là một trong những nội dung được Thành phố Huế quan tâm, gắn với trách nhiệm của các cơ quan tham mưu trong việc triển khai những nhiệm vụ phát triển văn hóa, du lịch và kinh tế - xã hội của thành phố.

Theo ông Lê Minh Nhân, trong định hướng phát triển của Thành phố Huế, văn hóa và du lịch có mối quan hệ hữu cơ, trong đó ẩm thực có thể trở thành một sản phẩm quan trọng góp phần tạo dựng thương hiệu, thu hút du khách, kéo dài thời gian lưu trú và nâng cao mức chi tiêu của du khách.

Với chức năng, nhiệm vụ của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thành phố Huế và Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam, hai bên có nhiều nội dung có thể phối hợp, từ nghiên cứu, tư vấn chính sách, xây dựng đề án đến đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực.

"Tôi cho rằng các chương trình hợp tác trong giai đoạn hiện nay và thời gian tới cần được thực hiện theo tinh thần hợp tác hành động, không dừng lại ở việc ký kết văn bản hay trao đổi chung. Mỗi nội dung hợp tác cần hướng tới những sản phẩm cụ thể, có thời hạn hoàn thành và xác định rõ trách nhiệm của từng bên. Trước mắt, trọng tâm là phối hợp hoàn thiện hồ sơ để Huế có thể trình UNESCO trong thời gian sớm nhất, hướng tới mục tiêu xây dựng một hồ sơ có tính khả thi cao, đáp ứng các yêu cầu của UNESCO và tạo cơ sở để Huế được công nhận là Thành phố Sáng tạo trong lĩnh vực Ẩm thực" - ông Lê Minh Nhân phát biểu.

Việc UNESCO công nhận Huế trong Mạng lưới các Thành phố Sáng tạo về Ẩm thực sẽ góp phần khẳng định thương hiệu ẩm thực Huế, mở rộng cơ hội quảng bá, kết nối và khai thác các giá trị văn hóa phục vụ phát triển du lịch, qua đó đóng góp vào phát triển kinh tế - xã hội của thành phố.

Trong bối cảnh các địa phương đang tiếp tục sắp xếp tổ chức bộ máy, việc ký kết Biên bản ghi nhớ hôm nay không chỉ tập trung vào hợp tác xây dựng hồ sơ ẩm thực mà còn đặt nền tảng cho sự phối hợp lâu dài giữa hai đơn vị trong nghiên cứu, xây dựng đề án, tư vấn và hỗ trợ địa phương trên các lĩnh vực văn hóa, du lịch và thể thao./.