Với mong muốn đưa văn hóa Peru đến gần hơn với công chúng Việt Nam, đặc biệt trong dịp kỷ niệm 204 năm Quốc khánh, Đại sứ quán Peru tại Việt Nam tổ chức Tuần lễ ẩm thực “Hương vị Peru” lần thứ 2 tại châu Á – và Hà Nội được chọn là điểm dừng chân tiếp theo sau Bangkok.
Tuần lễ ẩm thực “Hương vị Peru” diễn ra từ ngày 9 – 13/7 tại Hà Nội.
Sự kiện quy tụ bốn đầu bếp Peru danh tiếng hiện đang làm việc tại các nhà hàng hàng đầu châu Á: Đầu bếp Abel Ortiz Alvarez (Chullschick, Hồng Kông), Đầu bếp Franco Aldana (Feliz, Malaysia), Đầu bếp R. Rodrigo Serrano (DIP Nikkei, Philippines) và Đầu bếp Pier Lopez Mendizabal (Yunka Nikkei, Việt Nam). Mỗi đầu bếp mang theo một góc nhìn độc đáo về nghệ thuật ẩm thực Peru, từ tinh thần truyền thống đến những kết hợp mới mẻ như ẩm thực Nikkei – sự giao thoa giữa Peru và Nhật Bản, hay Chifa – giao thoa giữa Peru và Trung Hoa.
Các món ăn truyền thống của Peru.
Đặc biệt, thực khách Hà Nội sẽ có cơ hội trải nghiệm thực đơn đặc sắc với hàng loạt món ăn “quốc hồn quốc túy” của Peru: từ món ceviche (gỏi cá) tươi mát với nước cốt chanh và hành tím, đến món gà nướng pollo a la brasa đậm đà hương vị than củi; từ lomo saltado – bò xào kiểu Peru – đến thịt xiên nướng anticuchos thơm lừng, hay những món tráng miệng độc đáo như suspiro a la Limeña (kem trứng kiểu Peru), alfajores (bánh quy kẹp caramel)...
Sự kiện quy tụ bốn đầu bếp Peru danh tiếng hiện đang làm việc tại các nhà hàng hàng đầu châu Á.
Không gian ẩm thực tại Tuần lễ ẩm thực "Hương vị Peru" trong 5 ngày diễn ra chương trình sẽ trở thành một hành trình khám phá đầy màu sắc – nơi thực khách có thể cảm nhận được cái nắng, cái gió, hương vị đất núi cao nguyên của dãy Andes trong từng món ăn. Đây cũng là dịp hiếm hoi để cộng đồng yêu ẩm thực tại Việt Nam trực tiếp tương tác với những bếp trưởng Peru hàng đầu và hiểu sâu hơn về bản sắc văn hóa từ một trong những nền ẩm thực nổi bật nhất Nam Mỹ.
Sau khi nhà hàng Maido của Peru được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất thế giới 2025, nền ẩm thực Peru tiếp tục khẳng định vị thế toàn cầu. Tuần lễ “Hương vị Peru” 2025 không chỉ là trải nghiệm vị giác, mà còn là một cuộc đối thoại về văn hóa – nơi ẩm thực trở thành cầu nối giữa Peru và Việt Nam trong một bối cảnh đầy tinh tế, cởi mở và hiện đại./.
