Đến dự khai mạc Hội chợ ẩm thực có Bộ trưởng Bộ Văn hóa Nghệ thuật Vương quốc Campuchia cùng phu nhân; Đồng chí Trần Chiến Thắng; Phó Chủ tịch UBND TP Cần Thơ Trần Tuấn Anh; cùng các lãnh đạo tỉnh, du khách và người dân Cần Thơ.
Thứ trưởng Trần Chiến Thắng tại buổi lễ khai mạc
Đây là hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực nhằm giới thiệu những tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực từng địa phương trong vùng qua bàn tay tài hoa của những nghệ nhân, bếp trưởng. Đây cũng là cơ hội giới thiệu cho bạn bè trong Tiểu vùng sông Mê Công và quốc tế về sự đa dạng và phong phú kho tàng văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Chương trình ẩm thực lần này cũng nhằm mục đích tuyên truyền nội dung “Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam”.
Nguyên liệu thực phẩm chế biến các món ăn của Đồng bằng sông Cửu Long đa số bắt nguồn từ những sản vật của dòng sông Mê Công ban tặng, dòng sông nuôi sống cư dân các nưởc trong tiểu vùng từ Myanmar, Lào, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam, do đó ẩm thực của tiểu vùng có nguồn gốc giống nhau và từ đó phát triển ra những nét đặc trưng riêng của từng quốc gia tùy theo văn hóa và phong tục tập quán.
HCTC
