Sự kiện diễn ra vào các ngày 8/8, 14/8 và 15/8, do Tập đoàn KiN Group phối hợp cùng nền tảng kết nối F&B SingShiok và đầu bếp danh tiếng Eric Low tổ chức.

Tăng cường giao lưu nhân dân qua ngôn ngữ ẩm thực

Phát biểu tại sự kiện, ông Pang Te Cheng - Tổng Lãnh sự Singapore tại TP. Hồ Chí Minh nhấn mạnh, sự kiện không chỉ giúp cộng đồng người Singapore tại Việt Nam tìm lại hương vị quê nhà, mà còn là cơ hội để công chúng Việt Nam hiểu sâu hơn về văn hóa, truyền thống và tinh thần cộng đồng của đảo quốc sư tử.

"Ẩm thực là một trong những cách kết nối văn hóa tự nhiên nhất, vượt qua ranh giới ngôn ngữ hay địa lý. Đằng sau mỗi món ăn là câu chuyện về lịch sử, gia đình và bản sắc đa văn hóa của Singapore. Sự kiện không chỉ đơn thuần giới thiệu những món ăn ngon, mà quan trọng hơn là tạo ra không gian để mọi người gặp gỡ, kết nối và hiểu nhau hơn", ông Pang Te Cheng chia sẻ.

Tổng Lãnh sự Singapore cũng điểm lại sự phát triển tích cực trong giao lưu ẩm thực song phương. Nếu trước đây người dân hai nước chủ yếu biết đến Phở (Việt Nam) hay Cơm gà (Singapore), thì nay thực khách đã có sự am hiểu sâu rộng hơn. Người Singapore ngày càng yêu thích Bún chả, Chả cá Lã Vọng, Cơm tấm..., trong khi du khách Việt Nam hào hứng khám phá Nasi Lemak, Satay, Roti Prata, Fish Head Curry, Laksa hay các món ăn Peranakan và Eurasian đặc sắc.

Đưa văn hóa Singapore đến gần hơn với cộng đồng Việt Nam

Trong bối cảnh du khách ngày càng chú trọng giá trị trải nghiệm, ông Benny Ong - Đồng sáng lập kiêm Giám đốc Kinh doanh Tập đoàn KiN Group khẳng định, một khách sạn tốt không chỉ mang đến kỳ nghỉ thoải mái mà phải đóng vai trò là "đại sứ văn hóa".

Triết lý này được KiN Group cụ thể hóa qua sáng kiến The Lepak Makan Club, lấy cảm hứng từ chính lối sống cộng đồng thong dong, gắn kết của người Singapore. Theo ông Benny Ong, ẩm thực là trải nghiệm đầu tiên ghi dấu ấn về một điểm đến, trở thành cầu nối hiệu quả thúc đẩy hợp tác văn hóa và kinh doanh giữa Singapore và Việt Nam.

Đảm nhận vai trò Bếp trưởng sự kiện là Chef Eric Low — chuyên gia với hơn 35 năm kinh nghiệm trong bảo tồn và quảng bá ẩm thực di sản Singapore, đặc biệt là văn hóa ẩm thực Triều Châu (Teochew).

Tại tuần lễ ẩm thực, Chef Eric Low tái hiện hành trình khám phá ẩm thực đường phố Singapore qua các món ăn biểu tượng như Laksa, Bak Kut Teh, Fried Kway Teow, Gado Gado... Đáng chú ý, ông bày tỏ sự hào hứng khi kết hợp kỹ thuật chế biến Singapore với nguyên liệu địa phương Việt Nam, đặc biệt đánh giá cao chất lượng gạo Việt khi nấu món cơm gà Singapore.

Sự kiện không chỉ dừng lại ở một hoạt động ẩm thực, mà còn khẳng định vai trò của ngoại giao văn hóa — nơi những câu chuyện bên bàn ăn góp phần đưa hai dân tộc đến gần nhau hơn.